フード＆ワインフェスティバル～生産者紹介（４）「雑味のない強いうま味」
エレゾ社（豊頃町）
エレゾ放牧豚
エレゾ社（佐々木章太社長）では豚を量産するのではなく、質を追求するため長期飼育を実施。咀嚼（そしゃく）率が高く、雑味のない強いうま味が特徴だ。
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質を追求し長期育成をしているエレゾの放牧豚（エレゾ社提供）
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