十勝毎日新聞 電子版

Tokachi Mainichi News Web

30年熟成ブランデーの高級ケーキ発売へ

十勝高級ブランデーケーキをPRする(左から)古川さんと山岸係長

 【池田】町ブドウ・ブドウ酒研究所(安井美裕所長)が醸造した30年熟成のブランデーを使った、十勝高級ブランデーケーキ「ヴァン ブリュレ」が来年1月7日に発売される。小樽洋菓子舗「LeTAO(ルタオ)」のベテランパティシエ古川貴栄さん(45)が商品開発した。

 同菓子舗を経営するケイシイシイ(千歳市、河越誠剛社長)が創業20周年を記念したバレンタインキャンペーンとして、インターネット通信販売で限定3000個を取り扱う。価格は5400円(税込み)。

 ケーキは同研究所が30年間、長期熟成したブランデーに漬け込んだイタリア栗のマロングラッセを、ショコラムースの中にあしらった。大きさは直径12センチ、高さ5センチ。

 約20年のキャリアを持つパティシエの古川さんは「ブランデーだけが持つ風味を最大限に生かし、大人のケーキに仕上がった」と話す。

 4日午後、古川さんらケイシイシイの一行4人が同研究所を訪れ、ワイン城敷地内のブランデー醸造施設などを見学した。古川さんは「改めて醸造現場を見せてもらい、感慨深いものがあった」と話した。

 案内役を務めた同研究所営業課の山岸賢三係長は「十勝ブランデーの魅力を、より広く知ってもらうきっかけになれば」と期待を寄せた。問い合わせはルタオ(0120・222・212)へ。
(内形勝也)

関連写真

  • 十勝高級ブランデーケーキをPRする古川さん

    十勝高級ブランデーケーキをPRする古川さん

更新情報

特殊詐欺に注意 町図書館で啓発 パオくんも

紙面イメージ

紙面イメージ

5.2(木)の紙面

ダウンロード一括(48MB) WEBビューア新機能・操作性UP

日別記事一覧

前の月 2024年5月
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

十勝の市町村

Facebookページ

記事アクセスランキング

  • 昨日
  • 週間
  • 月間

十勝毎日新聞電子版HOME