ずっしり、つやつや 餅を手作り 帯広の大福亭
早朝から行われる鏡餅作り（３０日午前５時半ごろ、帯広市内の大福亭弥生通り店で。新井拓海撮影）
帯広市内の大福亭弥生通り店（西３南２９、國重敏教店主）では、湯気が立つつきたての餅を職人が手際よく鏡餅に仕上げている。
新年向けの餅作りは２７日に始まり、３０日は午前３時から作業開始。餅つき器で国産もち米をつき、國重店主（５８）は「熱いうちに仕上げないとつやが出ない」と、熱々の餅に手を赤くしながらも手際よくきれいな円形に丸めていた。
３０日が最も忙しく、約２５０キロをついた他、切り餅も仕上げる。鏡餅の大きさは１合（直径６センチ、３２４円）から７升（同３６センチ、２万２６８０円）まで。國重店主は「手作りの鏡餅は重みがしっかり感じられるところがいい。供え物として飾った後はおいしく食べて」と話す。
食卓用の切り餅は、通年販売の白と豆の２種類に、年末年始用にエビやくるみなど７種類（１０枚入り。白７５５円、他は８６５円）を追加する。同店の３１日の営業は、午前１０時から午後３時まで。（藤島諒司）
