耕土興論「坂本嵩(フード・ライター) 江戸にのぼったオランダチーズ」
北海道で初めてチーズが作られたのは1870年代で、当時、酪農技術の指導者として来道していた、アメリ(フードカ人のエドウィン・ダンの指導によるものであった。 その時作られたのはどのようなチーズだったかは定かではないが、それから半世紀以上たった1933年に酪連(雪印の前身)が日本初のチーズ工場を..
北海道で初めてチーズが作られたのは1870年代で、当時、酪農技術の指導者として来道していた、アメリ(フードカ人のエドウィン・ダンの指導によるものであった。 その時作られたのはどのようなチーズだったかは定かではないが、それから半世紀以上たった1933年に酪連(雪印の前身)が日本初のチーズ工場を..