築地の魚 さばいて１２年 魚河岸三代目千秋 料理長 芽室町出身の鎌田規広さん
納得の食材 自ら厳選
日本の台所・築地市場。全国から自慢の魚介類が集まるこの場所に毎日通い、最も適した一品に仕上げる料理人がいる。市場から徒歩５分にある「魚河岸三代目千秋」の料理長鎌田規広...
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