「ホエイイヌリンクリーム」の開発状況報告 2011/12/20 13:32 地域資源高付加価値化研究会「おいしさに機能をプラス!!」(とかち財団主催)が19日午後4時、帯広東急インで開かれた。チコリ根由来の多糖類水溶性食物繊維「イヌリン」と、チーズ製造過程で生じるホエイ... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。