創る 食編 十勝正直村の豆腐 幕別・十勝豆類加工有限会社
口に含むと、甘く濃厚な味とソフトな食感に驚かされる。社長の渡辺政一さん（６１）は「うちのような絹ごし豆腐はほかにない」と胸を張る。
味の秘密は豆腐の原料となる大豆が持つ甘みや、栄養分を逃がさな...
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