日本あんこ協会にしい会長インタビュー
どら焼き、大福、パン、ペーストにアイス…。２０１０年代後半から全国で「あんこブーム」が続いている。火付け役が日本あんこ協会（本部東京）のにしいあんこ（本名・西井成弘）会長だ。あんこの主原料・小豆は国産回帰が進みつつある一方で、道内作付けは減少傾向。増加には産地の理解や消費の拡大・安定が急がれる。..
どら焼き、大福、パン、ペーストにアイス…。２０１０年代後半から全国で「あんこブーム」が続いている。火付け役が日本あんこ協会（本部東京）のにしいあんこ（本名・西井成弘）会長だ。あんこの主原料・小豆は国産回帰が進みつつある一方で、道内作付けは減少傾向。増加には産地の理解や消費の拡大・安定が急がれる。..