今日会えるイケメン（６０）「融通無碍　川（ゆうずうむげ　せん）　池田脩人さん」

　雑居ビルの地下にある創作料理の店・川。落ち着いた雰囲気の中、粋な料理と酒が楽しめる。そんな隠れ家で店主の右腕を目指し、研さんを積んでいるのが池田さんだ。 　高校卒業後、進路に迷っていた時に出合ったのが飲食業。ホールスタッフや仕込みなどで下積みを経験し、「飲食の世界でもっと学びたい」という気..