おうちごはん塾（１９３）「生たらこの煮物」
ごはんのお供やお酒のあてに
＜材料＞（２人分）
◆生たらこ……………………２腹
◆しらたき………………１５０ｇ
◆水煮タケノコ（小）…１／２個
◆Ａ
しょうゆ………………大さじ２
砂糖……………………大さじ２
酒………………………５０ｍｌ
水……………………１５０ｍｌ
＜作り方＞
（１）生たらこはやさしく水で洗う。タケノコは食べやすい大きさに切る。
（２）鍋にＡとしらたき、タケノコを入れて弱火にかける。温まったら生たらこを入れ、ふたをして煮る。
（３）生たらこの表面が白くなったら裏返し、触って弾力が出るまで煮る。
（４）鍋からたらこを取り出し、１．５ｃｍ幅に切って鍋に戻し入れる。煮汁がなくなるまで煮る。
＜ワンポイント＞
最初は塊のまま煮ると形がきれいに残ります。
＜今回の先生＞
箕浦奈穂子さん
料理教室「ミーノファミリエ」では結婚前後の方向けの「ブライダルコース」も随時募集する。個人レッスンで好きな時間にできるので仕事をしながらでもＯＫ。詳しくは０９０・６２１２・９７３９（箕浦）までお問い合わせください。
生たらこの旬を迎える冬ならではのお総菜。しらたきと煮ると煮崩れ防止になります
◆おうちごはん塾
家庭でも簡単に作れるメニューを４人の先生が紹介する、Ｃｈａｉの連載です。
※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２５年２月号より。
※写真／スタジオイッセイ・高橋一生。写真の無断転用は禁じます。
おうちごはん塾
家庭でも簡単に作れるメニューを、十勝管内の４人の先生が教えてくれます。