おうちごはん塾（１８３）「イチゴあんみつ」

春らしく彩るイチゴたっぷり
＜材料＞（２人分）
◆イチゴ………………８粒
◆粉寒天（４ｇ）……１本
◆砂糖……………大さじ１
◆水……………５００ｍｌ
◆加糖あずき缶…お好みで
◆黒蜜…………………適量

＜作り方＞
（１）寒天の準備をする。鍋に水と粉寒天と砂糖を入れて火にかけ、よく混ぜる。沸騰後は火を弱め、１分ほどおく。透明になるまで溶かし、容器に注ぐ。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
（２）冷えた寒天をまな板の上にひっくり返して１ｃｍ角のサイコロ状に切る。
（３）イチゴは洗って葉を取り、みじん切りにする。
（４）器に寒天、あずき、イチゴを重ねてのせる。お好みで黒蜜をかける。

＜ワンポイント＞
イチゴは最初にスライスして縦横に切ると切りやすい。

＜今回の先生＞
箕浦奈穂子さん
料理教室「ミーノファミリエ」では結婚前後の方向けの「ブライダルコース」も随時募集しています。個人レッスンで好きな時間にできるので仕事をしながらでもＯＫ。詳しくはお問い合わせください。お問い合わせは０９０・６２１２・９７３９（箕浦）まで。

イチゴは冷凍のものを使用してもＯＫです。

◆おうちごはん塾
家庭でも簡単に作れるメニューを３人の先生が紹介する、Ｃｈａｉの連載です。

※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２４年３月号より。
※写真／スタジオイッセイ・高橋一生。写真の無断転用は禁じます。