おうちごはん塾（１７１）「おうちバルの簡単おつまみ」

週末の楽しみや友達との乾杯に
イブリガッコのカナッペ
＜材料＞（２人分）
◆イブリガッコ………４枚
◆クリームチーズ…５０ｇ
◆クラッカー…………８枚
◆カイワレダイコン…適量

＜作り方＞
（１）クリームチーズは軟らかくし、みじん切りにしたイブリガッコと混ぜる。
（２）（１）をクラッカーの上に載せ、その上にカイワレダイコンを載せる。

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アボカドの生ハム巻き
＜材料＞（２人分）
◆アボカド………１／２個
◆生ハム………………６枚
◆レモン汁………小さじ１
◆塩・コショウ………適量

＜作り方＞
（１）熟したアボカドを半分に切り種を出す。皮を手でむいて６等分に切り、塩・コショウ・レモン汁をかける。
（２）（１）の上に生ハムを載せる。

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菜の花のベーコン巻き
＜材料＞（２人分）
◆菜の花………………４本
◆ベーコン……………２枚
◆塩・コショウ………適量

＜作り方＞
（１）菜の花は水洗いし塩を入れたお湯でさっとゆでる。水にさらして水気をとる。
（２）ベーコンはフライパンで軽く焼いておく。菜の花にベーコンを巻く。

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油揚げのマヨ焼き
＜材料＞（２人分）
◆小揚げ………………１枚
◆マヨネーズ……大さじ１
◆マッシュルーム……１個
◆七味唐辛子…………少々

＜作り方＞
（１）小揚げは１カ所を残して切り込みを入れ、細長く半分に切り開く。（ポイントを参照）
（２）マヨネーズを細口で絞るか塗り、スライスしたマッシュルームを載せる。七味唐辛子をふる。
（３）オーブントースターか魚焼きグリルで２分程度焼く。

＜ポイント＞
　穴が開かないように包丁の先で切り開く。

＜今回の先生＞
箕浦奈穂子さん
料理教室「ミーノファミリエ」で随時参加者を募集しています。ブライダルコースは結婚予定の方や新婚の方に向けたマンツーマンのコース。５回の受講で日時は希望できます。お問い合わせは０９０・６２１２・９７３９（箕浦）まで。

「イブリガッコはたくあん、菜の花はアスパラ、マッシュルームはシイタケでもＯＫ」

◆おうちごはん塾
家庭でも簡単に作れるメニューを３人の先生が紹介する、Ｃｈａｉの連載です。

※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２３年３月号より。
※写真写真／スタジオイッセイ・高橋一生。写真の無断転用は禁じます。