おうちごはん塾（１５３）「スパイスチキン」

がっつり食べたいときやキャンプにぴったり
＜材料＞（２人分）
◆鶏手羽先…８本
◆Ａ
　塩…小さじ１
　コンソメパウダー…小さじ１
　こしょう、パプリカパウダー、乾燥バジル、乾燥オレガノなどお好みのハーブ…各適量
◆レタス、キュウリ、トマト…お好みで

＜作り方＞
（１）鶏手羽先は水洗いしてペーパーで水気をふき取り、火が通りやすいように真ん中へ深く切り込みを入れる（ポイント写真参照）。
（２）Ａを混ぜて（１）の肉にすり込み、ビニール袋に入れて空気を抜き、口を閉じる。そのまま３０分から一晩おく。
（３）オーブントースターや魚焼きグリル、オーブンなどで焦げ目が付くまで焼く。フライパンで焼く場合はサラダ油を薄く引き、ふたをして焼く。
（４）レタス、キュウリ、トマトを添え、皿に盛り付ける。お好みで焼き野菜でもよい。

＜ポイント＞
（１）の切り込みは刃先を使うと簡単です。手羽先が苦手ならもも肉に変更できます。肉を焼く時に同じプレートで焼きおにぎりも作っておけば、手軽に１食分が完成！

＜今回の先生＞
箕浦奈穂子さん
料理サークル「ビスケッツ」の新規会員を随時募集中です。４月から１１月まで開催予定。３品作って試食・片付けで約２時間。午前のコースは第３木曜日１０時３０分から、夜のコースは第４木曜日の１９時３０分から芽室町中央公民館調理室にて。参加費２，５００円。お試し参加可能です。お問い合わせは０９０・６２１２・９７３９（箕浦）まで。

◆おうちごはん塾
家庭でも簡単に作れるメニューを３人の先生が紹介する、Ｃｈａｉの連載です。

※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２１年８月号より。
※写真／スタジオイッセイ・高橋一生。写真の無断転用は禁じます。