おうちごはん塾（１０８）「サンマのトマトチーズ焼き」

骨を取ることで、子どもやお年寄りも食べやすく
＜材料＞（2人分）
◆サンマ…1尾
◆トマト（中）…1/2個
◆玉ネギみじん切り…大さじ2
◆ピザ用チーズ…30ｇ
◆小麦粉…大さじ1
◆サラダ油…大さじ1
◆塩・こしょう…少々
◆乾燥バジル…少々

＜作り方＞
（1）サンマは頭を取って3枚におろし、腹骨を取る。半身を3つに切って塩・こしょうをふる。
（2）（1）のサンマの全体に小麦粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで両面を焼く。
（3）トマトは横半分に切って種をスプーンなどで取り除き、5㎜角に切る。
（4）（2）のサンマをオーブンシートにのせ、乾燥バジルをふる。さらにトマト、玉ネギ、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターか魚焼きグリルでチーズが溶けるまで焼く。

トマト、玉ネギ、ピザ用チーズは重ねてのせます

＜ポイント＞
作り方（2）のサンマを焼くところまで行い、冷凍しておくと便利です。豚丼のたれで照り焼き風にすればお弁当のおかずにもなります。

＜今回の先生＞
箕浦奈穂子さん
今年度の料理サークル「ビスケッツ」の会員を随時募集中です。5月から11月まで開催予定。午前のコースは第3木曜日10時30分から、夜のコースは第4木曜日の夜7時30分から芽室町中央公民館調理室にて。お試し参加可能です。
お問い合わせ・お申し込みはTel：090・6212・9739（箕浦）。

◆おうちごはん塾
家庭でも簡単に作れるメニューを3人の先生が紹介する、Chaiの連載です。

※フリーマガジン「Chai」2017年11月号より。
※写真／スタジオイッセイ・高橋一生。写真の無断転用は禁じます。