上川大雪酒造の川端慎治総杜氏（とうじ）は６月２４日、小樽商科大学の学生に日本酒のマーケティングの視点から講義を行い、市場課題などを踏まえた上で今後の展望を語った。

　川端さんは大学内の酒蔵「碧雲蔵」の杜氏。昨年、帯広畜産大の客員教授に就き、人材育成にも努めてきた。

　この日は３年生１６人が碧雲蔵を訪問。上川大雪酒造は４月に小樽商科大と包括連携協定を結び、施策の一つ...