帯広畜産大学の学生がキャンパス内にある上川大雪酒造（上川管内上川町）の酒蔵「碧雲蔵（へきうんぐら）」で取り組む日本酒造りのプロジェクトで、学生たちは２４日、仕込んでいた日本酒をしぼった。出来上がった原酒を試飲し、自ら手掛けた味に笑顔を見せた。

　プロジェクトは５月に始まり、畜産学部４年の酒井駿太朗さん（２１）と高山美月さん（２１）が洗米や酒母（しゅぼ）造りなど一から仕込みに携わ...