Ｃｈａｉスイーツ（１８）「お菓子のニシヤマの〈栗とアーモンドのミルフィーユ〉」

〈栗とアーモンドのミルフィーユ〉４６０円
販売期間／１０月２８日（火）～１１月３０日（日）
　今月のＣｈａｉスイーツ協力店は、更別村で約５０年間愛され続けるお菓子のニシヤマ。渋皮つきの栗とアーモンドが秋を感じさせる、見た目にも美しいミルフィーユを用意してくれた。

　サクサクを超える“ザクザク”とした口当たりは感動もの。パイの両面を砂糖でコーティングして焼き上げ、クセになる食感を生み出している。アマレット（アーモンドの酒）で風味付けしたカスタードクリームの優しい甘さもポイント。アルコールは控え目なので、子どもも安心して味わえる。

　オーナーシェフの今井良幸さんは、札幌などの菓子店で経験を積み、２００４年に叔父の店を継いだ。「納得できる素材を使い、お客さまが気軽に手に取れるお菓子を並べたい」と、あくまでも普段使いの”おやつ‶を心掛けている。

　ほかにも一番人気の〈クッキーシュー〉２２０円や、更別村の名産・すももを使ったタルトやケーキといった、気になる商品が盛りだくさん。魅力あふれるスイーツで、食欲の秋を満喫しよう。

定番メニューもどうぞ
〈まるよカヌレ〉１個　３８０円
　今年８月に新登場した今井さんの自信作。ラム酒とバニラビーンズの香りが広がる大人のスイーツだ。自然解凍２時間で外はカリカリ、中はモチモチに。

更別村更別南１線９１－３１
Ｔｅｌ：０１５５・５２・２０６５
営：９時～１９時（日曜、祝日は～１８時）
休：月・火曜（月曜が祝日の場合営業）
Ｉｎｓｔａｇｒａｍ：ｏｋａｓｈｉｎｏｎｉｓｈｉｙａｍａ

※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２５年１１月号より。
※写真／辰巳勲。写真の無断転用は禁じます。