夏の学びチャレンジ（７）「Ｃｈａｉ的自由研究　作ってみよう！～十勝トテッポ工房」

教えてくれた人
十勝トテッポ工房　エグゼクティブシェフ　今稔郁さん
「家族や友達と一緒に作ってみよう♪」

Ｒｅｃｉｐｅ１　アレンジしても楽しい！
「おうちｄｅストロベリーパフェ」

＜材料＞（４人分）
●バニラアイス（２００ｍｌ）…２個（１人分は１／２個）
●イチゴ……………………８～１２個（１／２にスライス）
●（お好みで）ミント………………………………………４枚

（Ａ）ホワイトチョコフレーク
●ホワイトチョコ…………………………………………３０ｇ
●シリアル…………………………………………………３０ｇ
※ホワイトチョコがなければ、シリアルやグラノーラのみでも可

（Ｂ）パンナコッタ
●生クリーム……………………………………………２００ｇ
●牛乳……………………………………………………１００ｇ
●グラニュー糖……………………………………………３０ｇ
●粉ゼラチン…………………………………………………５ｇ
（事前に２５ｇの水（分量外）でふやかしておく）

（Ｃ）イチゴソース
●冷凍イチゴ………………………………………………６０ｇ
●グラニュー糖……………………………………………１０ｇ

（Ａ）＜ホワイトチョコフレークの作り方＞
（１）ホワイトチョコを湯せんで溶かす
（２）（１）にシリアルを加えて混ぜる
（３）冷ましてチョコが固まったら完成

（Ｂ）＜パンナコッタの作り方＞　※前日に仕込んでおく
（１）鍋に生クリームとグラニュー糖を入れて加熱する
（２）鍋のふちがフツフツと煮立ってきたら、火を止める
（３）（２）にゼラチンを入れて溶かす
（４）冷たい牛乳を入れて混ぜ合わせ、熱を冷まして容器に入れ冷蔵庫で３時間以上冷やす
（５）固まったらスプーンですくって完成

（Ｃ）＜イチゴソースの作り方＞　※前日に仕込んでおく
（１）イチゴを細かくカットし、冷凍しておく
（２）（１）が完全に凍ったらグラニュー糖をまぶす。イチゴの水分が染み出して自然とソースのように仕上がる

Ｐｏｉｎｔ！
写真は盛り付けの一例。家にあるグラスへ彩りよく飾り付けてみよう

Ｒｅｃｉｐｅ２　型がなくてもおしゃれに完成
「ムギュっとクッキー」

＜材料＞（約３０個分）
●上新粉……………………………………………………１１５ｇ
●薄力粉………………………………………………………７５ｇ
●粉砂糖………………………………………………………３２ｇ
●バター……………………………………………………１００ｇ
●（お好みで）バニラエッセンス……………………………少量

＜作り方＞
（１）上新粉、薄力粉、粉砂糖はふるいにかける
（２）常温で１～２時間ほどおいたバターを、軟らかなクリーム状になるまでヘラで練る。その後バニラエッセンスを加える
（３）（２）に（１）を加え、両手で全体をつかむように混ぜ合わせる。粉気がなくなり、くっつかなくなるまで混ぜるのがポイント
（４）１個あたり１０～１２ｇになるように分け、手で“ムギュっ”と握る

ムギュ！！

ぱっ

（５）オーブンは１５０℃で予熱しておき、天板に並べた（４）を１４０℃で約３０～３５分焼く

Ｐｏｉｎｔ
大人と子どもで作れば、いろんなサイズができて面白い！

＜十勝トテッポ工房＞
帯広市西６条南１７丁目３－１
Ｔｅｌ：０１５５・２１・０１０１
営：ショップ１０時～１８時、カフェ１０時～１７時（ＬＯ３０分前）
休：不定

※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２５年８月号より。
※写真／平栗玲香。写真の無断転用は禁じます。