今食べたい冬の鍋（３）「どの鍋がお好き？十勝のおいしい鍋を探して～寿楽の息子、鍋よし、ＳＡＮＺＯＵ名門通り店」

〈極いけだ牛もつ鍋〉２人前２，３００円。十勝ワインと合わせていただくのが池田流の楽しみ方

　１９７８（昭和５３）年創業の「寿司処寿楽」を先代の父から受け継ぎ、２００９年に寿楽の息子として居酒屋をオープン。地元の生産者から仕入れる新鮮な素材を生かし、和・洋・中のジャンルにとらわれない豊富な料理がそろう。２２年からは焼き肉がメニューに仲間入り。専門店に引けを取らない良質な肉を手頃な価格で楽しめる。

　寿楽の息子で提供するもつ鍋は、赤毛和牛として希少価値の高いいけだ牛を使用。２日かけて作るみそベースのスープが、煮詰めるほどに食材に味が染み、箸が進む。

　「幅広い世代の人が来るので、満足してもらえるよう多種多様に作っています」と店主の田中健二さん。食べ歩きが趣味といい、さまざまな料理に触れて「おいしさ」を追求している。また、ワインソムリエの資格も持っているため、食事に合わせたワインの提案もおまかせ。何度も通って色んなメニューを試したい。

〈本日の６種握り寿司〉１，１９０円。長年経験を積んだ技術で本格的な寿司をふるまう

店舗の２階を改装。個室でゆっくりと食事を楽しめる

店主の田中健二さん。火・水・木曜限定で利別に店を構える「寿楽の息子の嫁」にてランチ営業もこなす。〈炭火焼寿楽丼〉１，０００円などが好評だ　

すき焼き用の肉〈いけだ牛の肩ロース〉は店舗にて販売

＜寿楽の息子＞
池田町東１条３６－９
Ｔｅｌ：０１５・５７２・５４１３
営：１７時３０分～２２時
休：日曜　※予約状況で変動あり。１／１～１／３は休み。１２／２９、３０は時間短縮、１２／３１は予約料理引き渡しのみ

＜寿楽の息子の嫁＞
池田町利別西町２３
Ｔｅｌ：０７０・８３４７・３９３９
営：１１時～１３時
休：月・金・土・日曜

〈とりたたき鍋〉１人前１，９００円。締めに〈ライス〉２００円～を投入し、うま味を余すところなく味わいたい

帯広　鍋よし
とりたたき鍋

　約５０年間、地元で親しまれる鍋専門店。代表の渡辺英仁さんをはじめ、家族ぐるみで店を切り盛りし、心まで温まる優しい味わいを提供する。

　まず試したいのが名物の〈とりたたき鍋〉。しょうゆベースの鍋つゆで味わうプリプリの鶏つくねは、体に染み入るおいしさだ。同店秘伝のスパイスを加えたつくねには、うま味がたっぷり。つくねをじっくり煮込んだ後に野菜を加えることで、まろやかな味わいに仕上がる。長年の経験から生まれた具材とつゆの黄金比率に、うならされること間違いなし。

〈つくね〉４本　６５０円は、継ぎ足して使うたれを使用。軟骨の歯ごたえもクセになる

２階建ての店舗。人数に合わせて利用できる個室がある

帯広市大通南１６丁目９
Ｔｅｌ：０１５５・２３・２２８０
営：１７時３０分～２１時
休：月・火曜　※１２／３０～１／８は休み。営業時間、定休日に変更あり。事前に電話で確認を

〈鶏・豚〉食べ放題８０分　２，９８０円～。写真は〈特上寿司海鮮〉食べ放題１２０分　４，９８０円で味わえるリブロース。しゃぶしゃぶのスープは２種類選べる

帯広　しゃぶしゃぶ　すき焼きＳＡＮＺＯＵ（サンゾウ）名門通り店
しゃぶしゃぶ

　手ごろな値段で、満腹になるまでおいしい肉を堪能したい。そんなわがままをかなえてくれる店が、しゃぶしゃぶすき焼きサンゾウ。充実した食べ放題のコースでリピーターを増やしている。

　〈和風昆布〉や〈火鍋だし〉など１０種の鍋スープから選べる、しゃぶしゃぶの食べ放題コースは７種類。飲み放題付きでも８０分３，８００円〜というから驚きだ。道産和牛を堪能できる〈牛〉、道産の鹿肉や鴨肉がそろう〈ジビエ〉、上質なリブロースやカニなどが含まれる〈特上寿司海鮮〉など、多彩な食材で楽しませてくれる。

〈特上寿司海鮮〉コースは、寿司や魚介類も選べる豪華な内容

高級感が漂うモダンな外観。すき焼きの食べ放題も人気を集める

帯広市大通南１０丁目３（ＮＣオビヒロ館１Ｆ）
Ｔｅｌ：０１５５・６７・７６２９
営：１７時～翌２時（ＬＯ１時間前）、日曜は１７時～翌１時（ＬＯ１時間前）
休：なし　※１２／３１、１／１は休み

※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２５年１月号より。
※撮影／辻博希、辰巳勲。写真の無断転用は禁じます。