ＣＯＣＯＣＯＲＯ大西哲也のなまらおいしいひと工夫「最速すぎる『味玉』」
味つけ玉子、略して「味玉」が好きな方は多いのではないでしょうか。ラーメン屋さんのメニューでは定番ですし、コンビニなどにも売っていますよね。自宅で作ったことがある人もいると思います。
ゆで卵をめんみやジンギスカンのタレなんかに漬けておくだけでもおいしいですし、ひと工夫して薬味やスパイスも入れた「麻薬たまご」なんてネーミングのメニューが昨年インターネットではやったりもしました。なかなか危険な香りのするネーミングですが、今回紹介する方法はその上を行きます。
味玉を作るときの懸念点は、時間がかかること、漬け汁がもったいないことです。その両方を解決する方法を編み出しました。それは、半熟卵の黄身部分に注射器で調味液を１～２ミリリットル注入することです。
私自身驚いたのですが、白身に味がついていなくとも、黄身にしっかり味がついていれば、脳は味玉として認識します。
調味液はお好みでよいのですが、私のおすすめは「トリュフソース」か「雲丹醤油（うにじょうゆ）」です。
詳しくはＹｏｕＴｕｂｅ「ＣＯＣＯＣＯＲＯチャンネル」で解説していますので、こちらもぜひご覧ください。それでは、また会いましょう。したっけ！
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＜おおにし・てつや＞
１９８２年本別町生まれ。本別高、専門学校を卒業後、自動車整備士、旅行会社の添乗員などを経て、２０１６年３月に趣味の料理で旭川市にて起業。「００２４（おおにし）クッキングスタジオ」として出張料理・ポップアップレストラン等の活動の後、２０１７年３月東京都調布市にて合同会社ｔｅａｍｓｕｐｐｏｒｔと共同でダイニングバー「ＣＯＣＯＣＯＲＯ」を開店。著書に「ＣＯＣＯＣＯＲＯ大西哲也のドヤ飯」「ＣＯＣＯＣＯＲＯ大西哲也の神だれ無限レシピ」（大和書房）、「ＣＯＣＯＣＯＲＯ大西哲也のレンチン レベチ飯」（扶桑社）。
ＣＯＣＯＣＯＲＯ大西哲也のなまらおいしいひと工夫
十勝毎日新聞をご覧の皆さま、はじめまして。クッキングエンターテイナーの大西哲也と申します。本別町出身で、今は東京で飲食店を経営しながらＹｏｕＴｕｂｅで料理動画を配信したり、料理で人に喜んでもらうためにさまざまな活動をしております。これから時々このせいかつ掲示板で料理のお話をさせていただきます。よろしくお願いいたします。
