ＣＯＣＯＣＯＲＯ大西哲也のなまらおいしいひと工夫「ハンバーグを簡単に」
ハンバーグっておいしいですよね。嫌いな人はいないのではないでしょうか。私の著書「ドヤ飯」に掲載しているハンバーグも非常においしいと評判で、こんなにおいしいハンバーグは食べたことがないとまで言われていますが、作るとなると材料の確保も大変ですし、なかなか手間がかかります。
そこで、どこまで簡略化しておいしいハンバーグを作れるのかにチャレンジしてみたところ、かなりおいしいものができたのでご報告します。
合いびき肉１００グラム、塩１．５グラム、砂糖３グラム、ブラックペッパー０．５グラムを軽く粘りが出るまでこねて成形して焼くだけです。信じられないかもしれませんが、これが肉感がしっかりとしていてかなりおいしいのです。
砂糖を入れることに抵抗があるかもしれませんが、炒め玉ねぎの甘みの代用です。同じショ糖なので、実はかなりしっくりきます。焼いてから冷凍保存してもいいですし、ご飯のおかずだけではなく、ハンバーガーのパティとしても、とても合うと思います。
詳しくはＹｏｕＴｕｂｅ「ＣＯＣＯＣＯＲＯチャンネル」で解説していますので、こちらもぜひご覧ください。それでは、また会いましょう。したっけ！
ＹｏｕＴｕｂｅ「ＣＯＣＯＣＯＲＯチャンネル」
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＜おおにし・てつや＞
１９８２年本別町生まれ。本別高、専門学校を卒業後、自動車整備士、旅行会社の添乗員などを経て、２０１６年３月に趣味の料理で旭川市にて起業。「００２４（おおにし）クッキングスタジオ」として出張料理・ポップアップレストラン等の活動の後、２０１７年３月東京都調布市にて合同会社ｔｅａｍｓｕｐｐｏｒｔと共同でダイニングバー「ＣＯＣＯＣＯＲＯ」を開店。著書に「ＣＯＣＯＣＯＲＯ大西哲也のドヤ飯」「ＣＯＣＯＣＯＲＯ大西哲也の神だれ無限レシピ」（大和書房）、「ＣＯＣＯＣＯＲＯ大西哲也のレンチン レベチ飯」（扶桑社）。
ＣＯＣＯＣＯＲＯ大西哲也のなまらおいしいひと工夫
十勝毎日新聞をご覧の皆さま、はじめまして。クッキングエンターテイナーの大西哲也と申します。本別町出身で、今は東京で飲食店を経営しながらＹｏｕＴｕｂｅで料理動画を配信したり、料理で人に喜んでもらうためにさまざまな活動をしております。これから時々このせいかつ掲示板で料理のお話をさせていただきます。よろしくお願いいたします。
