迷う時間も楽しい ぽつんとグルメ（８）「ピザ＆パスタ～道行パスタ店、大木ファーム」
手前からトマトの甘みを生かした〈ポモドーロ〉８８０円、こぼれ落ちそうなほどに野菜を挟んだ〈フォカッチャのサンドイッチ〉各種５５０円、パスタと相性抜群の〈フォカッチャ〉２００円
池田町 道行パスタ店
「『お店だと気づかなかった』ってよく言われるの」と、笑うのは道行パスタ店代表の八木茂美さん。今年の３月、農園の敷地内で店を始めた。
どのメニューにも新鮮な野菜をたっぷりと使う。定番のパスタ〈ポモドーロ〉は、種や皮を取り除いたトマトを煮込み、提供する直前に生のトマトを加えたソースがポイント。シンプルながらうま味がギュッと詰まっている。
冬の食材は根菜や白菜がメインに。旬の一皿を味わいながら季節の移ろいを楽しもう。
ひっそりと営む一軒家ショップ。友人宅に訪れたように落ち着ける
長年家族で農業に携わっていた八木さんだけに、野菜の調理はお手の物
場所は道東自動車道・池田インターチェンジの近く
池田町信取７４－１
Ｔｅｌ：０１５・５７３・２１４０
営：１１時～１４時
休：水・木曜 ※事前の予約が望ましい
〈マルゲリータ〉レギュラー１，０００円、スモールサイズ８００円。トマトソースとモッツァレラチーズは、素材の良さが光る定番の組み合わせ
ひと口でとろけるチーズのトリコ
士幌町 Ｏｈｋｉ Ｆａｒｍ 大木ファーム
スタイリッシュな店の外観が、木々に囲まれた景色と調和する。２０２１年、大木牧場の大木悦子オーナーが「地元へ恩返ししたい」とオープンしたレストランは、憩いの場として親しまれている。
ファームレストランの醍醐味（だいごみ）を味わえるのがピザ。道産小麦で作る生地に同牧場の特製チーズを乗せて焼き上げる。固めのモッツァレラチーズは塩を抑えたシンプルな味わいで、熱を加えると程よい食感にとろけていく。友人や家族と訪れ、さまざまな味をシェアしたい。
家庭的な定食も店の看板メニュー。〈しょうが焼き定食〉９００円。小鉢二つに漬物、ご飯、みそ汁が付く
右から店長の東海林（しょうじ）真沙希さん、ピッツァイオーロ（ピザ職人）の小谷内礁（しょう）さん
人里離れたロケーションながら、ひっきりなしに客が訪れる
士幌町中音更西２線１５８－８
Ｔｅｌ：０１５６４・５・５３５４
営：１１時～１６時（ＬＯ１時間前） ※１１月～３月は冬季営業
休：月・火曜
※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２３年１１月号より。
※撮影／辻博希。写真の無断転用は禁じます。
ぽつんとグルメ
広い十勝をドライブすると、街の中心部から外れた思わぬ場所に、飲食店を発見することがあります。Ｃｈａｉではそんなお店を”ぽつんとグルメ“と名付けました。行楽の秋も後半戦。宝探しをするようにお店を訪れてみませんか。