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2022年5月号

特集/お風呂とグルメの小さな旅

やっぱりたまご(5)「好きです たまごメニュー~スコッチエッグ」

〈スコッチエッグ定食〉1,450円には、ご飯、みそ汁、小鉢、漬け物、サラダが付く。デミグラスソースに加え、カレーソースも新登場

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やっぱりスコッチエッグが好き!!
とろける卵にテンションMAX! ドマーニ食堂

 かわいい店の雰囲気とのギャップに、うれしい驚き。ドマーニ食堂には、食欲旺盛な学生やサラリーマンの胃袋に応えるボリューム満点の洋食が並ぶ。不動の人気ナンバーワンが〈スコッチエッグ定食〉。ゆで卵をひき肉で包み、パン粉をまぶして揚げたスコッチエッグは、こぶし大ほどのビッグサイズだ。ナイフを入れて半熟の卵がとろける瞬間がたまらない。

じゅわじゅわ~

とろっとろ~
Check 半熟卵がコンニチワ♪見て、食べて2度おいしい!


 今でこそスコッチエッグは同店の看板メニューだが、飲食業勤務歴10年以上の料理長・長谷川智さんですら、最初は試行錯誤の連続。大きなひき肉のタネに程良く火を通すため、油の温度や揚げる時間を何度も調整して完成にこぎ着けた。苦労もいとわず「お客さまに、一番おいしい状態で食べてほしいから」と、笑顔の長谷川さん。夢中になって食べていると、すかさず長谷川さんから「ご飯のおかわりは1杯サービスだよ!」。食いしん坊の考えはすっかりお見通しらしい。

左から料理長の長谷川智さん、マネジャーの淑子さん。息の合ったやり取りにも和まされる

ランチはもちろん、夜にぴったりな〈晩酌セット〉1,350円も用意。ドリンク1杯とメイン、3つの小鉢が付く豪華版だ


<昼・晩ごはんの店 ドマーニ食堂>
帯広市西15条南17丁目2
Tel:0155・22・2501
営:11時30分~14時、18時~22時(LO各30分前)
休:日・月曜

※フリーマガジン「Chai」2021年10月号より。
※撮影/辻 博希。写真の無断転用は禁じます。