【健康】夏バテ対策に「ヌメ活」

　今夏も猛暑が予想される中、夏バテ対策の食事としてお薦めの一つが、モズクやナメコ、オクラ、納豆といった、ぬめりのある食べ物を積極的に取り入れること。この「ヌメ活」を提案するのは、食品の機能性に詳しい九州大大学院（福岡市）の広瀬直人教授と宮崎義之准教授だ。

　「昔から食べ物の持つ働きは経験的に知られ、活用されてきた」と広瀬教授。夏バテによる免疫力や腸の働きの低下、水分やミネラル不足に対し、ヌメ