ランチ大作戦！（５）「ランチ３本勝負　ワンコイン以内ＶＳぜいたく～Ｌａ　ｍｏｔｏｒｉｓ、Ｃａｌｍｅ’ｎ、割烹　熊の子」

25/3/27

コースの〈ジャージー牛　サーロイン〉５，５００円（２人より利用可、１週間前に予約）。脂身を取り除いた牛肉がメイン

　気分やムードに合わせたランチ対決の始まりです！

＜ぜいたく＞
Ｌａ　ｍｏｔｒｉｃｅ（ラ　モトリス）
素材の良さが光るリッチなコース
　十勝の野菜をたっぷり使った優雅なランチを提供するのが、ラモトリス。窓の外に広がる四季折々の風景も、楽しみの一つだ。

　出迎えてくれるのは、シェフの伊東教雄さんと妻の琢美さん。メインを選べるコースで、２人がほれ込んだ地元食材の素晴らしさを堪能できる。

　取材時のメインは、関谷農場（新得）の〈ジャージー牛サーロイン〉。色とりどりの野菜を盛りつけた「モトリスサラダ」も食欲をそそる。生産者の思いを感じながら、滋味あふれる一皿を楽しみたい。

「農家の方が大切に育てた食材を味わってほしい」と、伊東夫婦

自然に溶け込むドーム型の建物。毎月最終日曜のランチは「蕎麦の日」（完全予約制　３，０００円）を開催する

新得町上佐幌西３線２３－４　
Ｔｅｌ：０１５６・６４・２２２２
営：１１時３０分～１５時（最終入店１３時３０分）、１８時～２１時（最終入店１９時）　
休：火曜　※予約以外のランチは〈その日のお勧め肉料理〉のみ。
ディナーは予約必須　ｈｔｔｐｓ：／／ｌａ-ｍｏｔｒｉｃｅ.ｃｏｍ/

昼と夜ともにコースのみ。パスタがメインの〈アゾロコース〉１，８００円。好みのメニューを追加するのもお薦め

Ｃａｌｍｅ’ｎ（カルム）
季節の美味を至福の一皿に
　カルムの料理はすべて一期一会。オーナーシェフ・杉本泰隆さんが吟味した「地元産や道産の旬の食材」で調理するため、何を味わえるかは当日までのお楽しみだ。

　目にも鮮やかなフレンチとイタリアンのコースを用意。どちらにも無農薬・無化学肥料栽培を行う「自然菜園ふたば」（芽室）の野菜をメインにした一皿が付く。

　カウンター席のみで、厨房との距離が近いのも魅力。杉本さんから聞く農家の裏話や野菜の知識が、料理を一層味わい深くする。

フレンチの名店「ラ・ブランシュール」（札幌・現在は閉店）などで修業し、生産者の顔が見える環境に引かれて、十勝で店を開いた杉本さん

珍しい野菜や調理法について、カウンター席から気軽に質問できるのがうれしい　

芽室町東１条２丁目１４－１　
Ｔｅｌ：０７０・７４０２・７４９４
営：１１時～１５時（ＬＯ３０分前）、１８時～２４時
休：月曜（祝日の場合は営業）
Ｉｎｓｔａｇｒａｍ：＠ｃａｌｍｅ.ｎ.ｙａｓｕ

〈熊の子セット〉１，７００円。天ぷらと握り寿司のほか茶碗蒸し、サラダ、フルーツなどが付いた大満足の内容

割烹　熊の子
丁寧な仕事が生み出す豊かな味わい
　１９５７（昭和３２）年に創業した、足寄町で長年愛される老舗料理店。お薦めの〈熊の子セット〉は熟練の職人が一貫ずつ丁寧に握る寿司や、サクサクの衣が魅力の天ぷらが楽しめる。「満ち足りた気分が味わえる」と人気のランチメニューだ。

　ほかにも厳選された新鮮な豚肉と秘伝のたれを使い、創業時から受け継がれている名物の〈豚丼〉１０００円や、ジューシーな各種豚カツなど和食メニューが充実。落ち着いた和の空間で、こだわりの味を心ゆくまで堪能できる。

専務の新津則之さん

歴史を感じる店構え。大人数の宴会に対応する大広間や、くつろげる個室も用意する

足寄町南１条２丁目１６
Ｔｅｌ：０１５６・２５・２６２５
営：１１時～１４時、１６時～２０時
休：不定

※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２５年４月号より。
※撮影／辻博希、平栗玲香、長尾悦郎。写真の無断転用は禁じます。