おでかけスイーツ部（７９）最終回「喫茶ゆゆひ」
５００円で提供する日替わりケーキの一つ〈くり豆のケーキ〉。ケーキには十勝産の乳製品や道産小麦など、厳選した食材を使用する。豆が手に入らない時は、地元の工房で作るくり豆の甘納豆で代用。大粒の豆がゴロりと入っており、満足感がある
会社員がランチで午後の英気を養ったり、学生たちが放課後にスイーツを楽しんだり―。昨年９月に開店した「喫茶ゆゆひ」は、既に地元の憩いの場としておなじみだ。にぎわいの中心にいるのが、店主・村上真奈美さん。札幌、帯広、韓国などの飲食店で腕を磨き、本別の地域おこし協力隊員を経て念願の自店を開いた。
実家が農家ということもあり、地元食材に人一倍の関心を寄せる村上さん。「本別らしい看板メニューをつくりたい」と考案したのが、日替わりで登場する〈くり豆のチーズケーキ〉だ。くり豆はホクホクとした食感が楽しめる本別の名産の一つ。優しい甘さが広がり、クリームチーズの酸味とも良く合う。町内でくり豆を栽培している農家は少なく希少な食材だが、このケーキを通じて魅力を再認識する人も増えている。
開店以来、イベントや異業種とのコラボなどで町内に新たな〝ワクワク〞を届けてきた同店。おいしいスイーツはもちろん、楽しい出合いも期待したい。
〈ヨーグルトパフェ〉７００円。アイスクリームやグラノーラにプレーンヨーグルトをかけてさっぱり仕上げた
〈ゆゆひブレンド〉５５０円は、カシオペイアコーヒー店（音更）にオーダー。酸味を抑え、深い苦みの中にも甘さを感じさせる。豆の購入も可能
朝の営業も好評。トーストやおにぎりといった軽食のセット〈モーニング〉６００円などを提供する
＜喫茶ゆゆひ＞
本別町北２丁目２－７
Ｔｅｌ：０８０・９６１４・２２５０
営：１１時～１９時（金曜は８時～１９時、土・日曜と祝日は８時～１７時）
休：木曜
店主の村上真奈美さん
店名は韓国語で「のんびり」という意味。ゆっくり過ごしてくださいね
◆おでかけスイーツ部
十勝のスイーツを求めて、Ｃｈａｉ編集部が各店を訪問する連載企画です。
※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２４年４月号より。
※撮影／辰巳勲。写真の無断転用は禁じます。
