おでかけスイーツ部（７８）「Ｌｅ ｔｅｍｐｓ ｄｏｕｘ」
手作りのスコーンは２５０円～。取材時は７種類そろい、〈抹茶チョコチップ〉〈紅玉りんごとクルミ〉といった個性的な味も。冷凍保存できるので、まとめ買いする客が多い
ル・タン・ドゥの扉を開けると、ふんわり広がる甘い香りに自然と顔がほころぶ。店名はフランス語で「穏やかな時間」を意味し、ティータイムにぴったりな焼き菓子を２０種類ほど並べる。木曜日のみの営業だが、開店と同時に多くの客でにぎわう人気店だ。
店主の佐藤三葉さんは、４人の子どもを持つ母親。帯広の飲食店に勤めて調理師免許を取得した後、「我が子においしいおやつを食べさせたい」という思いから、独学で菓子作りの腕を磨いた。「家庭的で優しい味を目指しています」と、佐藤さんはにっこり。可能な限り道産や十勝産の食材にこだわりながらも、「お小遣いで気軽に買えるのが理想」と、手ごろな２００円台の商品を充実させている。そんな思いが届いてか、店内で近所の子どもがおやつを買い求める、ほのぼのとした光景が見られることも。
看板メニューのスコーンは、生クリーム入りのしっとりした生地が特徴。ひと口で外はサックリ、中はふわりとした「ザクホロ」食感のトリコに。季節限定の味も並ぶので、あれこれ食べ比べしたくなる。
ふわふわの食感がたまらない〈台湾カステラ〉２５０円。竹内養鶏所（音更）の白い卵「米艶」を使い、真っ白に仕上げた
右からバターケーキに発酵バターのクリームとジャムを挟んだ〈ビクトリアケーキ〉３８０円、しっとりした生地にスパイスを効かせた〈キャロットケーキ〉２８０円
洗練されていながらも、家庭的で温かな雰囲気が漂う店内
＜Ｌｅ ｔｅｍｐｓ ｄｏｕｘ（ル・タン・ドゥ）＞
音更町ひびき野西町２丁目１１－１８
Ｉｎｓｔａｇｒａｍ： ａｔｅｌｉｅｒ＿ｌｅｔｅｍｐｓｄｏｕｘ
営：１１時～１５時３０分（無くなり次第閉店）
営業日：木曜
詳細はインスタグラムで確認を
店主 佐藤三葉さん
インスタグラムからの予約で取り置きＯＫ。ギフトも好評です！
◆おでかけスイーツ部
十勝のスイーツを求めて、Ｃｈａｉ編集部が各店を訪問する連載企画です。
※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２４年３月号より。
※撮影／辰巳勲。写真の無断転用は禁じます。
