自慢の給食～かくし味をさぐる　第１２回
　音更町は、町のブランド豆「音更大袖振大豆」を学校給食のみそとしょうゆに使っている。町内の加工業者が製造し、市販していない特製みそは、小学生も味の違いに気づく。生産量が限られ、価格も高いこの豆を祖父の代から受け継いできた中音更地区の佐藤武さん（４６）＝音更大袖振大豆研究会副会長＝は、栽培が難しくても、風味の強さと甘さにほれ込み、手間を惜しまず作り続...