勝毎電子版ジャーナル

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ハチの機嫌知る養蜂家 スペアリブ煮の甘みに

柳田 輝

十勝毎日新聞社 編集局 コンテンツグループ

自慢の給食~かくし味をさぐる 第10回
 季節ごとに場所を移動せず蜂蜜を取る「定置養蜂」を十勝管内で唯一手がける阿部養蜂場(足寄町中足寄97)は、足寄町役場から阿寒方面へ10キロほど進んだ先にある。店舗を兼ねた住居だけで蜂蜜を直売し、その味を求めて全国からファンが訪れる。町では年に数回、この蜂蜜を使った給食を提供する。甘く煮込んだ「スペアリブのハニーママレード煮」は人気の一品だ。