おでかけスイーツ部（５６）「ｉｌ　ｐａｌｐｉｔｏ　Ｓｔｅｌｌａ　イル　パルピト　ステラ」

22/5/1

〈ステラおじさんの自家製ティラミス〉７７０円。〈同ハーフサイズ〉４９５円も用意。「真のナポリコーヒー」と称される〈ＫＩＭＢＯ〉のコーヒー豆を使用した〈エスプレッソ〉４４０円（シングル）がよく合う

本場の味を再現した看板スイーツ
　マスカルポーネとクリームチーズをふんだんに使った濃厚なクリームと、エスプレッソを染み込ませたほろ苦いビスキュイがマッチした大人のティラミス。

　店舗をオープンする直前、“ステラおじさん”こと店長の早坂さんはイタリアに１カ月滞在。たくさんのティラミスを食べ比べ、舌の記憶を頼りに“忘れられない味”を再現した。レシピを試行錯誤するなかで、北海道産のフレッシュチーズを使うのが最良と気付いたという。同品はコロナ禍以前からテイクアウトも多く、特別な日にぴったりなデザートプレートとしても用意できる。内容と価格は事前に相談を。

　店名はイタリア語で「ときめく星」の意味。ゲストが目を輝かせて料理を楽しむ様子を例えた。さらに多くの人に店の味を届けたいと、昨年からランチ営業も本格的に開始。パスタコース〉１，９８０円では、日替わりの前菜盛り合わせとパスタ、デザート、食前食後のドリンク２杯が楽しめる。イタリアの雰囲気を感じながら、優雅なランチとティラミスでときめいて。