おでかけスイーツ部（４４）「ランチカフェ ハッチ」
４人でシェアできるほどボリューミーな〈苺とフラワーハーブムース〉は直径１２㎝で２，４００円～。自家製のケーキは入れ替わりで８種ほどある
うっとりするほど華やかなスイーツは、キラキラとまるで宝石のよう―。シェフパティシエ・嶋田祐佳さんが、「還暦祝いにぴったりの華やかなケーキを」という友人のオーダーを形にし、１月に仲間入りした。
甘めのミルクムースの上には、果汁１００％の甘酸っぱいゼリー。ゼリーには還暦をイメージした真っ赤なイチゴやブルーベリー、祝福を彩るエディブルフラワーに加え、ハーブのチャービルを閉じ込めた。仕上げに生クリームや花、イチゴで飾り、花畑に咲き誇る花や葉を表現したという力作。持ち帰りのみで、前日までの予約で受け取れる。
「誕生日や記念日にもどうぞ。これからも皆さんに好かれるようなケーキをたくさん作りたいです」と嶋田さん。約２年前に十勝管内から移転したカフェは、窓から広がる畑や日高山脈といった四季の移ろいもごちそうだ。店内で楽しめるスイーツや食事も充実しているので、ゆったりと過ごすのもお薦めである。
〈ピスタチオミルクレープ〉３５０円は、カスタードとピスタチオクリームを重ねた人気のスイーツ
〈マカロン〉１個１５０円や〈パウンドケーキ〉１個２００円などの焼き菓子は、好みを箱（１５０円）に詰めて持ち帰れる
＜ランチカフェ ハッチ＞
帯広市西２２条南６丁目６－２
帯広市都市農村交流センター（サラダ館）内
Ｔｅｌ０１５５・３４・８５５５
営：１１時～１７時（ＬＯ３０分前）
休：水曜 ※５／２～５は藤丸出展で休み、翌６日は振休
「カフェ周辺の自然も魅力です」と嶋田祐佳さん
◆おでかけスイーツ部
十勝のスイーツを求めて、Ｃｈａｉ編集部が各店を訪問する連載企画です。
※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２１年５月号より。
※撮影／辰巳勲。写真の無断転用は禁じます。
