おでかけスイーツ部（５２）「ｙｏｓｈｉｙｕｋｉ　ｃａｆｅ　ｒｏａｓｔｅｒｙ（ヨシユキ　カフェ　ロースタリー）」

21/12/20

ブルーベリーパウダーが華やかな〈ラズベリー～十勝〉店舗飲食３０８円（税別２８０円）は、コーヒーとのセットで６０５円（税別５５０円）。コーヒーは〈ストロベリー〉を選んで。ドーナツは〈山葡萄十勝チョコ〉店内飲食３０８円（税別２８０円）もあり

ロースタリーカフェのドーナツ
　手軽につまめるおやつの定番「ドーナツ」も、上質なコーヒーと合わせると、新たなおいしさを発見できる。今回紹介するのは、１０月にオープンしたロースタリーカフェ。ミシュランガイドにも掲載された帯広市内のレストラン「ｙｏｓｈｉｙｕｋｉ」のオーナー西島祥之さんが営み、十勝・道産素材を使ったスイーツが楽しめる。

　ドーナツは小麦粉や砂糖、卵を混ぜた生地を揚げ、オリジナルのジャムと合わせた２種。モッチリとした生地からのぞくクリームには、清水町の農家が丁寧に育て上げたラズベリーや山ブドウから作ったジャムが溶け込む。ほのかな甘酸っぱさは“魔性”。いくつでも手が伸びてしまいそうだ。

　「このドーナツにはほどよい酸味と甘みがあるコーヒー〈ストロベリー〉をぜひ」と西島さん。ハンドドリップで淹れる個性的なコーヒーは７銘柄あり、ワインならぬ、コーヒーとスイーツとのペアリングを教えてくれるのもうれしい。テイクアウトもできるので、気軽に立ち寄ってみよう。