首都圏などで、国産羊肉の価値がどんどん上がっています。かちまい本紙のとかちさんぽ（東京編）で紹介した都心のレストランで、十勝産のラムチョップ１本がおよそ３０００円ということがありました。日本全体で国産は１％以下と言われますし、流通量としては、ニュージーランドやオーストラリアなどが圧倒的に大きく、価格差も出ます。

　一方で、羊は寒さに強いという特徴もあり、北海道にはめん羊の歴史も...