おでかけスイーツ部（１４）「ピリカル珈琲店」

18/11/1

〈デザートプレート〉１，０００円。手前中央から時計回りにガトーショコラ、リコッタチーズのケーキ、クレームダンジュ、自家製ラムレーズンとかぼちゃのタルト、りんごのタルト、バナナとナッツのタルト。〈ピリカルブレンドコーヒー〉４００円と一緒に

父のコーヒー、私のケーキ
　木の温もりある店内に、柔らかな空気が満ちる。「どれも父がいれるコーヒーに合うケーキです」。デザートプレートを前に、緒方彩子さん（３７）の顔がほころぶ。

　父・清さん（７４）と共に６月、家族の夢だった喫茶店を大樹町晩成にオープンした。清さんは若い頃から好きだった喫茶店めぐりが高じ、豆や焙煎にこだわるコーヒーを家で振る舞うように。よくケーキを焼いていた母の影響もあり、彩子さんは製菓専門学校を経て、札幌のカフェなどで修業を積んだ。

　プレートは、湖水地方牧場（幕別）のリコッタチーズを使ったケーキなど、日替わりで５、６種が載る。ふわりとしたチーズケーキは、少しのクリームチーズを入れて風味よく仕上げた看板スイーツのひとつ。どれも洋酒が香る優しい味で、雑味なくすっきりとしたコーヒーとよく合う。

　店内はジャズが流れ、「コーヒーやケーキ、音楽も。実は緒方家の日常なんです」と笑う彩子さん。優しい味と心地よさは、温かな“緒方家”にお邪魔しているからか―。