おでかけスイーツ部（３５）「cafe BLANCO.（ブランコ）」

20/8/2

〈ベリーのクランペット〉630円は甘酸っぱいイチゴやラズベリー、ブルーベリーを散らして。〈メープルバニラのクランペット〉600円、〈チョコばななのクランペット〉630円も

イギリス生まれのクランペット
　ママと子どもに優しいカフェが1月末、芽室町にオープンした。自身も3歳と1歳の2児の母親であるオーナーの橋本千里さんが作るメニューは、体への思いやりにあふれる。

　十勝を気に入り、2018年に夫と芽室町に移住。母・篠原理惠さんと店を切り盛りする。「自分の子どもにも自信を持って食べさせられるもの」をコンセプトに、料理やスイーツに使う素材や調味料は極力、無添加。野菜は新鮮な地元産がこだわりだ。

　十勝ではまだ珍しい「クランペット」は、メニュー開発時に偶然知ったイギリスのパンケーキ。強力粉や薄力粉に牛乳や酵母を加え、発酵させて焼き上げる。外側はカリッと、中はパンのようにモチモチとした食感が新鮮で、国産イチゴのソースをかけた〈ベリーのクランペット〉は、有機牛乳や天然のバニラビーンズを使った無添加のバニラアイスがまた美味。頬張ると素直な味わいに、体が喜ぶ。

　「ランチ後のデザートとしてもどうぞ」と橋本さん。クランペットは子ども用の食事メニューもあり、こちらも要チェック。