とかちｄｅ缶詰（４）「５分でできる缶詰アレンジ　ワインに合う簡単おつまみ」

「質の良い皿を1枚持っておくと便利。上質感を演出してくれます」と話すビスコットの巴真規さん

おなじみの缶詰が変身!

（１）ツナ缶のアレンジ
ツナ缶、キャベツの千切り、マヨネーズを混ぜ合わせる。パンに乗せてこしょうを振り、表面がこんがりするまでトースターで焼く。
◇おすすめワイン
ツナのうま味とマヨネーズの酸味には、辛口のロゼまたは軽めの赤ワインがマッチ

（２）さんま蒲焼缶のアレンジ
蒲焼の缶詰にカットしたトマト缶を加えて和え、ルッコラを飾る。トマトの酸味が広がり、爽やかな味わいに。
◇おすすめワイン
甘辛いしょうゆベースの味には、果実味のボリュームがある南の地方の赤ワインがぴったり

（３）アサリ（生姜醤油の味付け）缶のアレンジ
キュウリ、セロリ、タマネギをスライスして塩でもむ。そこに千切りしたショウガ、カイワレ、アサリの缶詰を加えて混ぜる。
◇おすすめワイン
フレッシュなライトボディ（軽め）の白ワイン。酸味があり、キリっとした風味が合う

（４）焼き鳥缶＆ミックスビーンズ缶のアレンジ
豆腐（絹、もめんどちらでも可）をつぶし、焼き鳥とミックスビーンズの缶詰を和える。仕上げにオリーブオイルとしょうゆをひと回しする。
◇おすすめワイン
ドライ（辛口）なスパークリングワイン（プロセッコ、カバなど）との相性は抜群

＜ワインバル ビスコット＞
帯広市大通南10丁目19-2（クラウンビル1F）
Tel：0155･29･6172
営：18時～翌2時（LO1時間前）
休：日曜　
※飲み放題付きのパーティープランは4,500円～。ほか、予算に合わせたプランの相談にも応じる

※フリーマガジン「Chai」2020年8月号より。
※撮影／辰巳勲。写真の無断転用は禁じます。