おでかけスイーツ部（４０）「粉ユキ菓子創作室」
〈おひとりおやつセット〉７００円。奥左から〈サブレ〉のショコラ、抹茶、ミルクティー、ココナッツ、手前左から〈いちごホロン〉〈シナはちみつとバターのクッキー〉〈ほうじ茶ぼうる〉。ＨＩＭＬＥＮ ０７ｓｔｏｒｅ．（芽室町北明西９線１７－１６）で毎月第３金・土曜に扱う。１０種類セットもあり、不定期の予約販売でナルセ養蜂場受け渡し
〈おひとりおやつセット〉という“ご褒美スイーツ”感いっぱいのネーミングだけで、心が躍る。箱には、粉ユキ菓子創作室を主宰する石崎幸恵さんのこだわりが詰まる。
お小遣いで菓子づくりの本を買うような幼少期は、独自のクッキーなどを考えて振る舞うのが楽しかった。一度は違う仕事に就いたが菓子への思いは膨らみ、帯広調理師専門学校に入学。その後、製菓専門学校やカフェで学びを深め、自宅で菓子教室を主宰。５年前には工房を立ち上げ、十勝のイベント出展を軸に活動する。
「心と体に優しい」をコンセプトにした菓子に使う素材は、無添加で北海道・十勝産。口に含むと優しい気持ちになるこのおやつセットは、芽室の協力店で月に２日間販売し、人気のサブレやナルセ養蜂場（幕別）のはちみつを使ったクッキーなど７種を集めた。都度内容が変わり、開けるまでのワクワク感がまたいい。「家で過ごすことが多い毎日。ゆったりとしたお茶のお供にどうぞ」と石崎さん。菓子との出合いに感謝し、とびきりのティータイムを過ごそう。
素材への思いなどを記した紙を添えた菓子箱
工房のある自宅のキッチンには、使い込んだ調理道具が品よく並ぶ
イベント出展時はこの黒板を探して
＜粉ユキ菓子創作室＞
Ｔｅｌ：０８０・９６１５・４１０５
販売や出展情報はＩｎｓｔａｇｒａｍ（＠ｋｏｎａｙｕｋｉｋａｓｈｉ）で確認
心がキラキラするような菓子を作ります。
◆おでかけスイーツ部
十勝のスイーツを求めて、Ｃｈａｉ編集部が各店を訪問する連載企画です。
※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２１年１月号より。
※撮影／辰巳勲。写真の無断転用は禁じます。
