おでかけスイーツ部（３８）「Ｆａｒｍ Ｄｅｓｉｇｎｓ（ファームデザインズ）」
牛型クッキーがアクセントの〈ラムクリームとサツマイモのカシュカシュ〉５７２円は、１１月１～３０日まで提供
帯広畜産大学構内でカフェを営むのは、道東・浜中町の牧場。牧場のオーナーで同大ＯＢの海野泰彦さん（ファームデザインズ会長）の縁で、２０１４年にオープンした。自慢のパフェやチーズケーキは、こだわりの生乳あってこそ。東京ドーム１２個分の広さ、土からこだわる牧草地でのびのび暮らす牛から絞った恵みは、低温殺菌以外加工せず、さっぱりと優しい甘さが体に染みる。
おすすめは、１１月限定〈ラムクリームとサツマイモのカシュカシュ〉。ラムソースやスポンジケーキ、サツマイモのペーストなどが織り重なり、ラム酒が入った生クリームとカスタードクリームを合わせた「ラムクリーム」で、仕上げに載せたソフトクリームをデコレーションする。大人な味わいが、深まる秋によく似合う。
メニューはすべて、学生の財布に優しい価格帯なのもうれしい。「素朴で素材にこだわったスイーツ。一般の方も気軽にどうぞ」と店長の堺幸子さん。季節の移ろいを感じるキャンパス内で、おいしい時間を楽しもう。
店で焼くプリンが人気の〈プリンパフェ〉４４０円（右）と、断面の牛柄がキュートな〈うしさんのチーズケーキ〉４４０円
牛乳の甘味と抹茶が香り高い〈抹茶ラテ〉３３０円や豆や焙煎にこだわる〈コーヒー〉Ｓｈｏｒｔ３３０円、Ｔａｌｌ３８５円もどうぞ
＜Ｆａｒｍ Ｄｅｓｉｇｎｓ＞（ファームデザインズ）
帯広市稲田町西２線１１
帯広畜産大学かしわプラザ内
Ｔｅｌ：０１５５・６６・６８１０
営：１０時～１７時３０分（土・日曜、祝日～１７時）、ＬＯ各３０分前
休：大学の休みに準ずる
「テークアウトもできます」と話す堺幸子さん（左）とスタッフの土谷美咲さん
◆おでかけスイーツ部
十勝のスイーツを求めて、Ｃｈａｉ編集部が各店を訪問する連載企画です。
※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２０年１１月号より。
※撮影／辰巳勲。写真の無断転用は禁じます。
