個性いろいろ、十勝のワイン（１）「十勝のワイナリーめぐり～十勝が丘ワイナリー」

〈オトプケ浪漫〉７５０ｍｌ　４，３４５円。十勝品質事業協同組合のチーズがセットになった、ワインの試飲は１杯５００円

０１．音更町　十勝が丘ワイナリー
ワインを通じて広がる地域の輪
　今年４月、十勝川温泉に新たなワイナリーがオープンした。管内における５番目のワイン醸造所で、音更町内では初となる。

横たわるワインボトルをイメージした外観のデザイン。大きな窓から工場内を見学できる

　代表の中村利雄さんは、帯広信用金庫で定年まで勤め上げた金融畑の出身。農家から手つかずの土地の活用法を相談されたのが縁で、自らブドウ畑を切り盛りするようになった。２０２０年には十勝ぶどう園を設立。１．５５ヘクタールもの畑を有し、山幸と清舞を無農薬の有機栽培で育てている。

十勝で事例の少ないブドウの有機栽培について、農業試験場などの力を借りながら地道に学んだ中村さん

　害虫を一つずつ手で取り除くなど、多大な手間を要する無農薬のブドウづくり。それでも中村さんがオーガニックにこだわるのは、「おいしくて体に優しいワインで、地元を盛り上げたい」という強い思いがあるからこそ。そうして大事に育てたブドウは、２３年に２４度近くの高い糖度を記録。努力の結晶として、渋みが少なくフルーティーなワイン〈オトプケ浪漫〉が完成した。

十勝が丘公園の裏手、南向きの斜面に広がるブドウ畑。今後はモール温泉を活用した栽培も企画中

　地元のボランティアとともにブドウを収穫し、子ども向けにブドウジュースを用意するなど、気軽に立ち寄れる雰囲気づくりにも力を入れる。「この場所を次世代に引き継ぎ、地域に恩返しをしたい」と中村さん。観光の呼び水に留まらず、交流スポットとしての可能性も見据えている。

ショップに十勝在住の作家による絵画や写真を展示。自社以外の地元産ワインも販売する

これまで外部へ委託醸造していたが、２５年分から自社で行う。時間をかけて醸造設備を整え、有機ワインの厳しい認証基準をクリアした

音更町十勝川温泉北１４丁目４－１０
Ｔｅｌ：０１５５・６７・１９８１
営：９時～１６時
休：火・水曜
■購入できる場所／同ワイナリーショップ、ハピオ木野（音更）、らららマルシェ（音更）など

風土が生み出す豊かな味わい
十勝ワインの可能性
　十勝のワインの特徴と魅力について、北海道ワイン教育研究センターの曾根さんに伺いました。

教えてくれた人
北海道大学　北海道ワイン教育研究センター　センター長　曾根輝雄さん
　２０２２年に北海道大学で設立された、北海道ワイン教育研究センターのセンター長。ブドウ栽培や北海道ワインに関する課題について、学問の分野からアプローチを試みる。同大学大学院農学研究院・教授、同大学大学院・国際食資源学院長などを兼任。

　十勝地方は北海道で最も古く、最も新しいワイン産地であるといえます。道内のワイナリーで最も早いタイミングとなる１９６３（昭和３８）年に、池田町が十勝ワインを創業しました。そして今年４月に開設された十勝が丘ワイナリーは、２０２５年７月現在で最も新しい施設です。

　現在、十勝地方のワインづくりの中心となっているのが、清見、清舞、山幸のいわゆる「十勝品種」です。十勝のワインの味わいは、ブドウの特徴と切り離せません。山ブド由来の野生的なニュアンスの香りを持つのが「十勝品種」で、醸造法の探究などによってエレガントな味わいから個性的な風味まで、多彩な楽しみ方ができるようになりました。また山幸は特に寒さに強く、木に実ったまま凍らせた果実を使用するアイスワインを安定的に作れるのもメリットです。北海道では十勝と富良野のみで可能となっています。

　北海道内のワイナリーは、１０年間でおよそ３倍というペースで増加しています。しかし、まだ全国的な知名度は高くないのも現状です。今後は北海道のワインと食、アクティビティを楽しむ国内外のツーリズムにも期待が高まります。十勝のワインにも、さまざまな可能性が秘められているのではないでしょうか。

＜北海道大学　北海道ワイン教育研究センター＞
札幌市北区９条西８丁目
メール：ｗｉｎｅｃ＠ａｇｒ．ｈｏｋｕｄａｉ．ａｃ．ｊｐ

※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２５年9月号より。
※撮影／辻博希。写真の無断転用は禁じます。