【健康】心血管疾患予防に植物性たんぱく質

　米国人の食事調査データの分析から、動物性たんぱく質に比べ、植物性たんぱく質の摂取比率が高い人は、心血管疾患の発症リスクが低いことが分かったと、米国とカナダの共同研究グループが発表した。

　研究グループは、米国の三つの研究に参加した２０万２８６３人の食事や生活習慣などに関する３０年間のデータを分析。動物性たんぱく質に対する植物性たんぱく質の摂取比率と心血管疾患リスクとの関係を調べた。