【健康】栄養素が豊富な「魚食」の勧め

　調理の手間や肉食を好む傾向などから魚離れが進んでいる。そんな中、「魚にはエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）をはじめ、タンパク質やビタミンＤなどの栄養素が豊富に含まれている」と魚食を推奨するのは、あきはばら駅クリニック（東京都千代田区）の大和田潔院長だ。

▽動脈硬化予防に
　魚に含まれる栄養素である、ＥＰＡ、ＤＨＡのオメガ３脂肪酸