Ｃｈａｉ探偵団（６）「タカノビールスタンド」
昭和のビールが楽しめるお店があるらしい！その秘密を調査して！（５０代・女性）
無類のビール好きちゃんみ団員は、いてもたってもいられず話題の店に潜入した。
今年の７月にオープンしたタカノビールスタンドでは昭和初期まで活躍していたサーバーの復刻版でビールを注ぐ。提供されているのはサッポロ黒ラベルのみ。驚きなのは、このサーバーと注ぎ手の技術によって、５通りの味を楽しめるということだ。
円柱状のサーバーには、氷と直径９㎜、長さ２５ｍのホースが円を描くように収まっている。現代のサーバーよりホースが太く、「スイングカラン」と呼ばれる特徴的な注ぎ口から一気にビールが流れ出ることで、注ぐ瞬間に絶妙に炭酸が抜け、まろやかな口当たりとビール本来の味を引き出している。しかし、扱いが難しく「安定して注げるまでに２００ℓ以上失敗しました」と店主の髙野洋平さんは笑う。
同店でまず試してほしいのがキリっと爽快な飲み心地の〈１度注ぎ〉７５０円。昭和のビアホールで提供されていた伝統的な注ぎ方だ。そのほか、麦の香りが引き立つ〈２度注ぎ〉や濃密な泡とマイルドな味わいの〈３度注ぎ〉などすべて飲み比べたくなる。十勝での伝統のビールの復活に胸を躍らせるちゃんみ団員であった。
ビールが大好きな髙野さんは東京で出合ったこのサーバーのビールにほれ込み、脱サラし開店を決意。「昨日よりもおいしいビールを」と意気込む
グラス内をクリーミーな泡で満たす〈ミルコ〉（写真中央）は牛乳のような口当たりの 新感覚ビール
カウンターはビールが注がれる瞬間を楽しめる特等席。ビールの「つぎ体験」９００円も同店ならでは
＜タカノビールスタンド＞
帯広市西２条南１０丁目２０－４
Ｔｅｌ：０９０・９０８３・９３０３
営：１６時～ＬＡＳＴ
休：日曜
ＩｎｓｔａｇｒａｍＩＤ： ｔａｋａｎｏｂｅｅｒｓｔａｎｄ
◇今月はちゃんみ団員
探偵団の飲み会担当。新しいお店の開拓と仕事の後のビールをこよなく愛す。
◆Ｃｈａｉ探偵団
十勝っ子の「？」を調査し紹介するＣｈａｉの連載です。
※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２４年１０月号より。
※撮影／平栗玲香。写真の無断転用は禁じます。
