Ｃｈａｉ探偵団（１８）「ｍｉｎｏｒｉ ｐｉｚｚａ（ミノリピザ）」
スーパーで十勝産冷凍ピザを発見。お手軽だしおいしい！どんな人がつくっているの？（４０代女性）
真相を求めて訪れたのは清水町。ターコイズブルーが目を引くコンテナ店舗から、店主の大久保翔太さん、ゆりさん夫妻が出迎えてくれた。
２人は２０１９年から薪窯を積んだキッチンカーで営業を開始。ともに飲食業界で働いた経験があり、生産する側に興味を持ったことがきっかけだ。農家とふれあう中で農作物と食卓をつなぐ橋渡し役になることを決意し、ピザならいろんなアレンジができると独学で研究した。
一昨年には、仕込みスペースを兼ねた店舗を開設し、のちに冷凍ピザを開発。焼き立てピザを購入し自宅で冷凍させて孫に送っているという客の声がヒントになった。〈十勝若牛のホロホロＢＢＱ〉〈４種のチーズとそばの実〉〈十勝たっぷりごろごろシーフード〉など十勝産食材をふんだんに使用した１４種類のピザを販売する。「解凍しなくてもオーブンやフライパンでチーズが溶けるまで温めればＯＫ。手軽さを追求しました」と大久保夫妻。
「みのり」には「農」の意味もあり、「旬のものやこの土地のものをみんなで分かち合える場所にしていきたい」と声をそろえる。店舗では焼き立てを、自宅では冷凍ピザをぜひご賞味あれ。
コンテナのキッズスペースにはボルダリングやうんていなど、体を使って遊べるスペースと小さな子ども向けおままごとスペースを完備。家族連れも足を運びやすい
大久保夫妻。ピザ窯をデザインしたパッケージもかわいい
アウトドアを意識したカジュアルなイートインスペース
＜ｍｉｎｏｒｉ ｐｉｚｚａ（ミノリピザ）＞
清水町南１条１２丁目１－１
Ｔｅｌ：０７０・４４３４・７３２１
営：１１時～１９時３０分
休：水曜
Ｉｎｓｔａｇｒａｍ：ｍｉｎｏｒｉ．ｐｉｚｚａ
ホームページ：https://minori-coffee.stores.jp
購入できる場所：藤丸パーク、とかちむら、らららマルシェなど※店によってラインアップは異なる
＜依頼募集要項＞
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件名：Ｃｈａｉ探偵団
Ｅｍａｉｌ：ｃｈａｉ＠ｋａｃｈｉｍａｉ．ｃｏ．ｊｐ
◆Ｃｈａｉ探偵団
十勝っ子の「？」を調査し紹介するＣｈａｉの連載です。
※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２５年１１