夏パフェ、ひんやり（１５）「おうちごはん塾 Ｓｐｅｃｉａｌ～甘酒フルーツアイス」
＜材料＞
◆Ａ
甘酒（ペースト状のもの）…２００ｇ
豆乳……………………………１００ｇ
自然海塩………………………２つまみ
◆お好みのフルーツ…………………適量
※撮影ではバナナ、パイナップル、ブルーベリー、ラズベリー、ミント使用
＜作り方＞
（１）ボウルに材料Ａを混ぜ合わせておく。
（２）フルーツ各種はトッピング用と中に混ぜ込む用とに分け、大きいものは適宜カットしておく。
（３）製氷皿に細かくカットしたフルーツを１／３程度入れて（１）を流し込み、トッピング用のフルーツを飾り付ける。
（４）ラップをして冷凍庫で冷やし固める。
＜ワンポイント＞
お子さまとトッピングを楽しみながら作れるアイスです。甘酒には体を温める働きがあり、体を冷やしすぎません
フルーツをピックに刺しておくと凍った時に取り出しやすい。また、米麹の酒は砂糖なしでＯＫ。自然海塩が甘酒の深い甘みを引き出す
＜今回の先生＞
渡辺文子さん
２児の母。食の発信を柱にしたサロン「縁が和」を主宰している。サロンにて雑穀料理サークルも開催。
※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２２年８月号より。
※撮影／スタジオイッセイ・高橋一生。写真の無断転用は禁じます。
