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小さなフランス菓子店が伝えたい「真のおいしさ」

柳田 輝

十勝毎日新聞社 編集局 コンテンツグループ

 帯広市内の住宅街に高さ6メートルほどのクライミングウォールがそびえる。かつて登山用品を扱っていた「山水」の後にできた小さなフランス菓子店「LA SOUCHE(ラ・スーシュ)」は、山水のオーナーだった後藤弘之さんの妻、後藤共子さん(52)が長い年月にわたって思いを温め、昨年春に開店した。