てくてく名店さんぽ（５５）最終回「ＢＡＲ ｆｉｓｈｂｏｒｎ」
２０１１年５月のオープン以降、ボトルは増え続け、棚は全て秋元規秀店主の手作り。ジャパニーズウイスキーは昭和のオールドボトルから地域限定、蒸溜所限定、シングカスクなどをそろえる
２０１８年に発刊されたウイスキー好きのバイブル的な専門書「ウイスキー・ライジング」で「日本で一番ジャパニーズウイスキーの種類が多いお店」として紹介された。現在は約１３００種類のウイスキーをそろえ、その７割近くを国産が占める。
毎日更新するブログとＳＮＳを通じ、その評判は日本中を駆け巡り、今では客の８割近くが東京や大阪、札幌など遠方から足を運ぶ。電話での「今夜はやっていますか」の問い合わせにイエスと答えると「では今から飛行機に乗ります」と、女性客がフラっとやってきたという逸話も。
レアなボトルが高値で取り引きされ、敷居の高さを感じる人もいるかもしれない。しかし、メニューには全て金額が明記され、その価格は都会の半分ほど。ブログに記されている「肩肘張らない気楽なバーです。『お一人様』でもお気軽にどうぞ。ウイスキーの楽しみ方、飲み方をグラスの持ち方からお伝えいたします」の文句に嘘偽りはなく、初心者には４杯ハーフセット３５００円をお勧めしている。ウイスキーの歴史や銘柄の特徴、蒸留所の思いを聞きながらたしなむ一杯は、なんとも味わい深い。
「おいしい！お酒のアテにぴったり！」と評判になり、定番化した〈自家製ティラミス〉５００円。季節限定のスイーツも登場する
２０２２年１０月に虹の橋を渡った看板犬のシロップ。マルスウイスキー駒ヶ岳や厚岸蒸留所シングルカスクのプライベートボトルになり、ウイスキーファンの架け橋となっている
＜ＢＡＲ ｆｉｓｈｂｏｒｎ（バー フィッシュ・ボーン）＞
帯広市自由が丘２丁目１１－１６
Ｔｅｌ：０１５５・６６・９１４５
営：１８時～２４時（２２時以降ノーゲストの場合は閉店）
休：日曜、祝日（前々日までの予約で営業）
※４月より１７時オープン
◆てくてく名店さんぽ
帯広や十勝の町の名店を紹介する、Ｃｈａｉの連載です。
※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２４年４月号より。
※撮影／辻博希。写真の無断転用は禁じます。
