やっぱりたまご（５）「好きです　たまごメニュー～スコッチエッグ」

21/9/29

〈スコッチエッグ定食〉１，４５０円には、ご飯、みそ汁、小鉢、漬け物、サラダが付く。デミグラスソースに加え、カレーソースも新登場

ｌｏｖｅ　０２
やっぱりスコッチエッグが好き！！
とろける卵にテンションＭＡＸ！　ドマーニ食堂
　かわいい店の雰囲気とのギャップに、うれしい驚き。ドマーニ食堂には、食欲旺盛な学生やサラリーマンの胃袋に応えるボリューム満点の洋食が並ぶ。不動の人気ナンバーワンが〈スコッチエッグ定食〉。ゆで卵をひき肉で包み、パン粉をまぶして揚げたスコッチエッグは、こぶし大ほどのビッグサイズだ。ナイフを入れて半熟の卵がとろける瞬間がたまらない。

じゅわじゅわ～

とろっとろ～
Ｃｈｅｃｋ　半熟卵がコンニチワ♪見て、食べて２度おいしい！

　今でこそスコッチエッグは同店の看板メニューだが、飲食業勤務歴１０年以上の料理長・長谷川智さんですら、最初は試行錯誤の連続。大きなひき肉のタネに程良く火を通すため、油の温度や揚げる時間を何度も調整して完成にこぎ着けた。苦労もいとわず「お客さまに、一番おいしい状態で食べてほしいから」と、笑顔の長谷川さん。夢中になって食べていると、すかさず長谷川さんから「ご飯のおかわりは１杯サービスだよ！」。食いしん坊の考えはすっかりお見通しらしい。

左から料理長の長谷川智さん、マネジャーの淑子さん。息の合ったやり取りにも和まされる

ランチはもちろん、夜にぴったりな〈晩酌セット〉１，３５０円も用意。ドリンク１杯とメイン、３つの小鉢が付く豪華版だ

＜昼・晩ごはんの店　ドマーニ食堂＞
帯広市西１５条南１７丁目２
Ｔｅｌ：０１５５・２２・２５０１
営：１１時３０分～１４時、１８時～２２時（ＬＯ各３０分前）
休：日・月曜

※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２１年１０月号より。
※撮影／辻　博希。写真の無断転用は禁じます。