新店でめぐる２０２４年（１）「２０２４年新店トレンド＆２０２５年の新店予想」

　今年はどんな店が話題を集めたの？そして来年の傾向は？創業の相談や経営アドバイスを行う、帯広信用金庫の太田さんにお聞きしました。

＜教えてくれた人＞
帯広信用金庫　地域経営サポート部　地域デザイン担当
副部長　太田智也さん

　２０２４年は物価の高騰や人手不足などが重なり、特に飲食店にとっては厳しい１年だったと思います。それを「悪いニュース」ととらえることもできますが、「過渡期に思い切った挑戦ができる」とも受け止められるでしょう。大型店の淘汰（とうた）や世代交代が進んでいることもあり、新しい価値観が生まれるタイミングなのかもしれません。

　やはり十勝の経済と「食」は切り離せません。これからの飲食店はおいしくて利用しやすいことに加え、「プラスアルファ」が求められているように感じます。今まで以上に店の個性を打ち出すことが重要になるのでは。またグルメを目的に訪れる観光客も多いので、ほかにはない魅力のある店が増えれば、町のにぎわいにつながるはずです。

　全国的には「健康」に関する消費が増加傾向にあります。筋トレブームの中、プロテイン豊富な牛乳や大豆を活用すれば、新たなビジネスチャンスが生まれるかも？温泉やサウナなどのリラックス効果にも注目が集まりそうです。

　新店ができることで、その地域の楽しみ方が広がります。来年は十勝にどんな店が登場するのか期待したいですね。

Ｃｈａｉ「ＮＥＷ　ＯＰＥＮ」コーナーの掲載店を集計！
　Ｃｈａｉの２０２３年１２月号から２０２４年１１月号に掲載した新店は、全部で１６６件（移転なども含む）。ジャンルとしては飲食店が４８件で、一番多くなりました。

※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２４年１２月号より。
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