しあわせチョコレート（１）「恋する一粒」
◆パティスリー ＬＡ ＳＯＵＳＨＥ（ラ・スーシュ）
昨年４月にオープンしたフランス菓子店。日ごろはリキュールなどの洋酒を利かせたケーキや焼き菓子がメインだが、この季節はフランス「ペック社」の香り高いチョコレートを使った商品がお目見えする。得意の洋酒はもちろん、ハーブ系リキュールやナッツなどが入ったセットは、新たなチョコレートの魅力を発見できそう。
Ａ．〈パッション〉パッションフルーツのリキュールを使用
Ｂ．〈ブル・ドゥ・ネージュ〉雪の玉のようにかわいいミルクガナッシュ
Ｃ．〈リカール〉ハーブ系リキュールを使ったガナッシュ
Ｄ．〈カルバドス〉リンゴのブランデーが香るチョコ
Ｅ．〈キャラメル〉中にキャラメルとクルミ、ラムレーズン入り
Ｆ．〈ピエモンテ〉ヘーゼルナッツのガナッシュ
以上６個入り１，６５０円 他８個入り２，１５０円もあり。
店主 後藤共子さん
限定のハート形焼き菓子もぜひ
帯広市白樺１６条西１５丁目７
Ｔｅｌ：０１５５・３８・２２４０
営：金・土・日曜のみ１１時～１８時
◆Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ ＵＥＤＡ（パティスリー ウエダ）
広尾町で１２０年以上の歴史がある菓子店で、５代目・上田敬一さんから手掛けるのがチョコレート。大阪でチョコレートづくりの基本を学び、東京の有名菓子店で腕を磨いた上田さんが生み出す一粒一粒は、どれも手間とこだわりが詰まっている。１１月から６月まで約２０種を扱っており、特別な日の贈り物にもぴったり。
Ａ．〈ロン〉ミルク系のチョコ３種をブレンド。オレンジの香りがほのかに
Ｂ．〈パッション〉ビターなチョコにパッション（フルーツ）の風味
Ｃ．〈パンプルムース〉グレープフルーツのジュレとビターなガナッシュが入る
Ｄ．〈キルシュ〉５種のチョコをブレンド。カカオ分高めのガナッシュと刻んだチェリーをＩＮ
Ｅ．〈プリンス〉２種のホワイトチョコがベース。キャラメルガナッシュ入り
いずれも１９４円
※チョコレート商品のいくつかは、藤丸でも扱いあり
オーナーパティシエ 上田敬一さん
気持ちを込めて作っています。マカロンショコラもお薦めです
広尾町丸山通北１丁目
Ｔｅｌ：０１５５８・２・３２７７
営：９時～１９時
休：日・月曜（イベントがあるときは営業）
◆ＳＷＥＥＴＳ ＦＡＣＴＯＲＹ ＧＲＥＥＮ（スイーツファクトリー グリーン）
専用のショーケースが鎮座する店内では、常時約１５種ほどのチョコレートを販売する。バレンタインは特に、〈シェフセレクション〉をお見逃しなく。新作を交えたセットは専用のＢＯＸに入り、大切な人へのギフトにもぴったり！人気のスリムパウンドケーキも限定品があるので、合わせてどうぞ。
Ａ．〈ガナッシュバニラ〉バニラビーンズの模様と香りを楽しむ新作
Ｂ．〈ピスターシュ〉ピスタチオペーストとホワイトチョコのガナッシュ。新作
Ｃ．〈フレーズ〉イチゴのガナッシュ
Ｄ．〈ハート・イボワール〉オレンジリキュールとブラックチョコのガナッシュ入り。新作
Ｅ．〈ミルフィユ〉サクサクしたミルフィユのような食感
Ｆ．〈ティラミス〉ティラミス風味のガナッシュ
写真は６個入り１，８６０円。他４個入り１，３５０円、１０個入り２，９８０円もあり
※写真中の箱はイメージ
スタッフ 藤井順也さん
心がこもった贈り物としてお使いください
音更町木野大通東１３丁目４－２
Ｔｅｌ：０１５５・３０・３７５１
営：１０時～１９時
休：火曜
◆お菓子の館 あくつ
「チョコレートが好きで」と話す店主の安久津充由さん。一粒チョコレートは約３０種を、年中販売している。リキュールやフルーツ、ナッツ系の他、塩やバルサミコ、黒七味を使った変わり種も楽しみ。店舗奥に専用のショーケースがあるので、好みを選んで箱に詰めてもらおう。
Ａ．〈フレーズ〉イチゴのパート・ド・フリュイ（ゼリー製品）とイチゴリキュールのガナッシュ
Ｂ．〈プラリネココ〉アーモンドとココナッツをキャラメリゼし、ミルクチョコとブレンド
Ｃ．〈ピュルテ〉苦味と深いこくを堪能できるビターチョコ
Ｄ．〈アルメリア〉ブロンドチョコレートを使用 注１。塩を利かせてうまみと香ばしさが引き立つ
Ｅ．〈キャラメルストロベリー〉キャラメルとイチゴピューレのガナッシュ
注１．「第４のチョコ」とも言われ、ブロンド色で香ばしい風味がある
いずれも１８９円
帯広市大正本町本通３丁目９
Ｔｅｌ：０１５５・６４・５４３８
営：９時～１８時
休：なし
◆欧風ケーキ工房かねもり
本別町産の小麦や十勝の砂糖など、厳選した素材を使ったケーキやクッキーといった洋菓子だけでなく、和菓子も提供する老舗。チョコレートも同様にこだわり、〈ボンボンショコラ〉単品各２００～３００円は１５種類のフレーバーを用意。それぞれの風味を楽しんで。動物の形がかわいい〈チョコクッキー〉１２０～２６０円もプレゼントにぜひ。
Ａ．〈コニャック酒〉上品で香り豊かなコニャックをチョコで包んだ大人の味
Ｂ．〈未体験ゾーン〉ポリフェノール豊富なハイカカオチョコ。ビターな味わい
Ｃ．〈木いちご〉木いちごの酸味がチョコの甘さを引き立てる爽やかな味わい
Ｄ．〈スパイス〉刺激的なスパイスが香る、甘味をおさえた魅惑のチョコ
Ｅ．〈キャラメル〉チョコとキャラメル、それぞれを引き立てる２つの優しい甘さ
Ｆ．〈カシス〉カシスの甘酸っぱさとチョコのほろ苦さが絶妙なバランス
６個入は１，６００円（箱代込み）
オーナーパティシエ 森詳弘さん
動物モチーフのＢＯＸに入れてご提供しています
本別町北３丁目７－６
Ｔｅｌ：０１５６・２２・３７４９
営：９時～１９時
休：不定
◆十勝カルメル会修道院
木々に囲まれた小高い丘にひっそりとたたずむ修道院。静かな時間が流れる信仰の場で生活するシスターたちが、院の運営のために約３０年前からチョコレートやクッキー、ゼリーなどを手作りし、院内の売店で販売している。「祈りとまごころを込めて製造しています」と、シスター。豊かな味わいをどうぞ。
Ａ．Ｂ．Ｃ．〈トリュフチョコレート〉濃厚な味わいととろける食感。３個入５８５円
Ｄ．〈スイートメッセージ〉さまざまな柄がそろうレトロクラシックでかわいいチョコ。６個入８７０円
Ｅ．〈ミント＆スウィートハートチョコ〉さわやかなミントチョコ。
※販売はスイートチョコとセット。１箱８７０円
※写真中の箱はトリュフチョコレートの箱
幕別町字日新１３－５９
Ｔｅｌ：０１５５・５６・２５４１
営：９時～１６時３０分
休：不定
◆藤丸
バレンタインに合わせ、国内外の有名ブランドから十勝の菓子店のチョコレートまで集まるのが藤丸地下の特設会場。今年は５５以上の銘柄から選ぶことができる。中でもイチオシなのが、高級チョコレートの代名詞でもあるＧＯＤＩＶＡ（ゴディバ）。約４５種類の各セットは、芸術的な箱と合わせた世界観にため息が出そう。
Ａ．〈ピンク・シャインレモネード〉ブラッドオレンジやレモンが香るピンクレモネードガナッシュが爽やか
Ｂ．〈Ｗハート・ルビー＆ストロベリー〉ビスケット入りのルビー＆ストロベリーのチョコムース入り
Ｃ．〈サワーローズ・ラズベリー〉ライチとバラが香る甘酸っぱいラズベリーガナッシュをチョコでコーティング
Ｄ．〈ダブルプラリネ・Ｇハート〉ヘーゼルナッツプラリネにホワイトチョコのムースを重ねて
Ｅ．〈ピンクペッパー・ダークカカオ〉きらめくピンクがまばゆい一粒。ピンクペッパーのスパイスが新鮮
Ｆ．〈ピンク・ソルテッドキャラメル〉中はヒマラヤ産のピンクソルトがアクセントのキャラメルガナッシュ
写真は〈ときめく心 ハート セレクション〉６個入り３，２４０円
バレンタインコーナー担当 加藤祐子さん
輸入チョコは自分用としても人気です
帯広市西２条南８丁目１
Ｔｅｌ：０１５５・２４・２１０１
営：１０時～１９時
休：不定、２月２２日は休み
※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２２年２月号より。
※撮影／辰巳勲。トップ写真は辻博希。写真の無断転用は禁じます。
しあわせチョコレート
今年も、チョコレートに心躍る季節が到来しました。恋人や友人、そして自分のために。身も心もとろけるようなしあわせを運んでくれる“一粒”を、見つけてください。
