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2021年10月号

特集/やっぱりたまご

本日、寿司気分(9)「おうち寿司、開店!」

 昨今のテイクアウトブームは寿司にも。握りにちらしに太巻き…十勝で持ち帰りができる、さまざまな寿司をピックアップしました。

華やかさが喜ばれる<ロール寿し>
蔵戸(くらど)<鰻ロール>2,400円(要予約)


 シックな雰囲気の中でカジュアルな和食を提供。丁寧な仕事を感じる味わい深い<ロール寿し>は全7種類。オールシーズン提供する<鰻ロール>にはアボカドを組み合わせ、華やかさを引き立てている。

前日までの予約がおすすめ!
オーナーシェフ 高山有也さん


帯広市東4条南13丁目13-1
Tel:0155・66・5858
営:17時30分~22時(LO30分前)
休:日曜、祝日、ほか不定休あり



専門店ならではの安定のおいしさ
江戸前すし 友<特上にぎり>(9貫)880円


 約30年前、持ち帰り寿司の専門店としてオープン。新鮮なネタはもちろん、シャリも精米から寿司酢の配合にまでこだわり、おいしさを追求している。手作りの<稲荷寿司>8個430円もご一緒に。

気軽においしい寿司を召し上がれ
店長 藤平孝征さん


帯広市東4条南13丁目13-1
Tel:0155・66・5858
営:17時30分~22時(LO30分前)
休:日曜、祝日、ほか不定休あり



鮮魚コーナーがあるストアの寿司
手造り惣菜・生鮮の店おおきストアー<海鮮巻き>520円


 毎朝市場から仕入れた新鮮な魚が並ぶ店は、魚を含めた約50種類以上の惣菜が充実。中でもサーモンやエビ、ホタテ、イカなど8種類が入る太巻きは、20年以上続く人気寿司! 握りやいなりもぜひ。

魚に自信アリ! 毎日手づくりしています
社長 大木健司さん


帯広市西20条南5丁目1-11 
Tel:0155・33・2150
営:8時30分~19時 休:日曜



サバ好きにはたまらない魅惑の寿司
ファミリー寿司 まんぼう<まんぼう特製 さば姿寿司>980円


 脂の乗りがいいノルウェー産のサバを丁寧に骨抜きし、オリジナルの味付けで締めている。肉厚のサバと卵やキュウリ、昆布などのバランスも絶妙で、ハピオの売り場でも大人気。事前の予約を。

心を込めて作っています。安心して召し上がってください
調理スタッフ 小林亜由美さん


音更町木野大通西7丁目 ハピオ内 
Tel:0155・31・5226
営:10時~19時(受付は18時45分まで)
休:元旦のみ



職人の寿司をスーパーで気軽に
しほろ海山市場<握り生寿司 10貫盛り>645円


 地元で長年鮮魚店を営む「ほしやグループ」のスーパーは、鮮度の良さとお得な品ぞろえが自慢。ネタ切りから握りまで寿司職人が手掛ける<握り生寿司>や<海鮮丼>が、手頃な値段で並ぶ。

商品の回転が良いから、いつも新鮮!
寿司担当スタッフ 氏家昌直さん


士幌町本通東16
Tel:01564・7・7331
営:9時30分~19時
休:水曜



市場直営ならではの新鮮なネタ
一鱗(いちりん)藤丸店 特上生ちらし寿司>1,680円


 4月に開店した帯広地方卸売市場直営の店は、市場直送の新鮮な魚が売り。本マグロやタイ、ホタテなど、可能な限り生にこだわった10種類以上のネタが載った海鮮丼は、買い物ついでに手に入れて。

毎朝、市場から仕入れています!
松本美佳さん


帯広市西2条南8丁目1
Tel:0155・24・2101
営:10時~ 19時 休:なし ※藤丸の営業に準ずる

※フリーマガジン「Chai」2021年9月号より。
※撮影/辰巳勲。写真の無断転用は禁じます。